小豆

料理・食べ物

小正月に食べる小豆粥は栄養豊富!簡単でおいしい作り方レシピ

小豆粥はハレの日にいただく風習があります。中国から伝えられたもののようですが、日本では小正月の1月15日に邪気を払い、健康で1年過ごせますようにと願って食べられますよね。小豆は胃腸を調える意味でも食されてきました。

 

小豆粥

出典:砂糖類ホームページ

 

昔は、小豆の赤色は太陽の色と例えられていて、邪気を追い払うことが出来ると信じられてきました。

 

有り難いことに小豆粥は栄養もたっぷり!その栄養価と簡単に作る事ができる小豆粥レシピをご紹介したいと思います。

 

スポンサーリンク

小豆は利尿作用と便秘改善に役立つ

小豆は昔から解毒利尿作用があることで知られていましたので、養生食として取り入れられてきました。胃腸を健やかに保つことが出来るので、便秘改善にもなる食材です。

 

小豆の栄養分はたんぱく質を主として、ビタミンB1やB2を摂ることが出来ます。他にも便秘改善に役立つ食物繊維、小豆の皮に含まれているアントシアニンは、抗酸化作用がある成分で体の中を綺麗にしてくれます。

 

抗酸化作用とは、血圧やコレステロール、血糖値の上昇を抑制する素晴らしい成分です。小豆は現代人にとって必須食べ物の1つだと思います。

 

そんな栄養豊富な小豆とお粥を合わせると、消化もスムーズに進みます。年末年始で酷使した胃腸に、負担をかけることなく食事をすることが出来ます。

 

小豆粥の簡単レシピ

簡単に小豆を柔らかくできる、小豆粥のご紹介です。

 

小豆粥の簡単レシピ

出典:クックパッド

 

【材料】4人分

  • 小豆 50g
  •  1合
  •  少々
  •  食べたいだけ

 

【作り方】

  1. 小豆を綺麗に洗ってください。そして、保温容器に小豆を入れて熱湯を注ぎます。蓋をして一晩放置してください。保温できる水筒で良いと思います(*^-^*)
    ポイントは、たっぷりの熱湯を注ぐことです。なので、水筒は大きめが良いでしょう。
     
  2. 翌日、小豆が柔らかくなっているか確認してみてください。まだ硬さがあるようでしたら、熱湯を入れ替えて再度暫く放置しておきます。
     
  3. 米を洗います。鍋に洗った米を入れて1合分の水を入れるのですが、その際、小豆に入れた熱湯を入れてください。1合分に足りなかったら水を加えるようにしましょう。
     
  4. 小豆を入れてガスコンロであれば、炊飯モードで炊きましょう。もし、炊飯モードが無い時は、様子を時々見ながら仕上げていきましょう。
     
  5. 小豆粥が炊き上がる前に、餅を一口大に切って、トースターで焼きましょう。
     
  6. 小豆粥が出来上がったら、⑤と塩を入れて味を調整しながら少し煮て完成です。

 

水筒に熱湯と小豆を入れるのがポイント!寝ている間に小豆が柔らかくなっているので、ある意味時短料理です!

 

スポンサーリンク

関連記事

  1. リボンのテクスチャ

    料理・食べ物

    ホワイトデーのお返し!男性でも作れる簡単手作りクッキーレシピ2選

    バレンタインで女性から気持ちのこもったチョコレートを戴いた男性は、お返…

  2. 霧吹き

    ニオイ

    知って得する!優秀すぎる「重曹」の活用方法5選

    重曹って膨らし粉とも言われますよね。ホットケーキには欠かせない材料です…

  3. 恵方巻き

    料理・食べ物

    自宅でも簡単に作れる!恵方巻きの具材と作り方レシピ

    節分の日に頂くものといえば「恵方巻き」です。関西から伝わって、今では全…

  4. カット

    料理・食べ物

    共働き夫婦の味方!食事の支度が楽になる食材宅配サービス2選

    共働きの場合、家事を分担されているご夫婦も多いと思います。その中で一番…

  5. 餅つき風景

    料理・食べ物

    意外と知らない?お餅をカビさせない正しい保存方法

    お正月はお雑煮を食べたり、飾り餅のお餅を食べたりで年始は何かとお餅の話…

  6. 節分

    料理・食べ物

    恵方巻きの豆知識!子どもに教えたい正しい食べ方と方角の決め方

    毎年、節分では恵方巻きを食べ、豆まきをして邪気を払い無病息災を祈ります…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

スポンサーリンク

最近の記事

  1. カット
  2. 料理をする女性
  3. 靴下
  4. 靴下
  5. ゴミ箱

アーカイブ

  1. クリスマスオーナメント

    クリスマス

    折り紙で簡単!クリスマスツリーオーナメントの作り方・折り方4選
  2. 花粉症

    料理・食べ物

    花粉症対策は食事で改善!花粉症に効く食べ物と飲み物5選
  3. 革ジャン

    カビ対策

    汚れやカビは大丈夫?革ジャンの正しいお手入れと保管方法
  4. 正月料理

    料理・食べ物

    お正月のお雑煮!簡単なのに美味しい作り方レシピ集
  5. 押入れ

    ダニ退治

    ダニ・カビの発生を防ぐ「布団圧縮袋」の正しい使い方
PAGE TOP