七草粥

料理・食べ物

美味しい七草粥のレシピ!必要な材料と簡単にできる作り方

七草粥とは、1月7日に無病息災と五穀豊穣を願って戴くお粥のことです。春の七草とは、なずな・せり・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろのことです。

 

 

七草粥は中国から伝わった縁起の良い料理で、「人日の節句」として1月7日は中国で「人の日」と定められています。人をけなさず大切にする日と決められているのです。更に、7日は昇給が決まる日になっており、縁起を担ぐために七草粥を出勤前に食べる習慣があります。

 

それが日本にも伝わって、中国でお粥に入れる菜同様、日本でもいつしか春の七草を入れるようになりました。しかし、七草粥が伝わった当初は七草ではなく、米、粟、黍、稗、簑米、胡麻、小豆を食べていたようです。いつのまにか七草に変わって今に至ります。

 

日本の伝統食である七草粥ですが、小さなお子様は苦くて食べられないお粥かもしれません。私がそうでした(;^ω^)

 

老若男女誰でも美味しく戴ける七草粥のレシピがあります!とても簡単で美味しいのでご紹介したいと思います。

 

スポンサーリンク

七草粥に必要な材料と作り方

餅入り七草粥

【材料】

  • 米 1合
  • 七草 1パック
  • 餅 2個※好みで増減してください(*^-^*)
  • 水 7カップ
  • ★鶏がらスープ 大さじ1
  • ★酒 大さじ2
  • ★塩 小さじ1/2強

 

 

【作り方】

  1. お米を洗いましょう。米に入れる水ですが、1合に対して通常水の量は180ccです。七草粥は柔らかく炊く必要がありますので、7倍の1260cc(1ℓと260cc)入れます。30分そのままにしておきます。
  2. 米を水に浸している間に、七草を細かく刻んでいきましょう。刻み方が大きいと、苦みを感じやすいので、なるべく細かく刻むことをお勧めします。
  3. 餅も七草同様、小さく切ります。
  4. 土鍋に①を入れて、強火で沸騰するまで煮込みます。ブクブク沸騰したら、弱火にして40分程度炊き込みましょう。
  5. 刻んだ七草を入れて、蓋をして10分煮込みます。
  6. 餅と★の調味料を入れて、餅が柔らかくなるまでゆっくり丁寧に混ぜていきます。
  7. 塩で味付けして出来上がり!

【参考:クックパッド

 

私も作ってみました。七草が苦くて苦手意識がありましたが、餅と鶏がらスープが入ることによって食べやすくなっています。七草も細かく刻んだおかげで美味しく食べられました!これなら、お子様でも喜んで食べていただけるのではないかと思います。

 

七草粥は、ビタミンと食物繊維が含まれていますので、お正月で使い過ぎた胃を休めるとともに、体に元気を与えてくれるお粥ですよ(*^-^*)

 

1月7日といえば学校や会社が始まる直前です。正月なまりを七草粥で元に戻しましょう!

 

スポンサーリンク

関連記事

  1. リボンのテクスチャ

    料理・食べ物

    ホワイトデーのお返し!男性でも作れる簡単手作りクッキーレシピ2選

    バレンタインで女性から気持ちのこもったチョコレートを戴いた男性は、お返…

  2. コンロ

    料理・食べ物

    魚焼きグリルに水は入れる?基本の使い方と水を入れる理由

    魚焼きグリルの受け皿に水は必須です。安全のために必ず入れる必要がありま…

  3. 七草粥

    料理・食べ物

    七草粥はいつ食べる?意外と知らない1月7日に食べる理由と由来

    七草粥といえば、1月7日に食べるお粥です。七草粥を食べる一般的な理由と…

  4. 節分

    料理・食べ物

    恵方巻きの豆知識!子どもに教えたい正しい食べ方と方角の決め方

    毎年、節分では恵方巻きを食べ、豆まきをして邪気を払い無病息災を祈ります…

  5. 餅つき風景

    料理・食べ物

    意外と知らない?お餅をカビさせない正しい保存方法

    お正月はお雑煮を食べたり、飾り餅のお餅を食べたりで年始は何かとお餅の話…

  6. 鏡餅

    料理・食べ物

    鏡餅の上にみかん(橙)を載せる理由はなぜ?橙は食べられる?

    お正月に飾る鏡餅の上には必ず橙(みかん)がのせられています。理由もなく…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

スポンサーリンク

最近の記事

  1. カット
  2. 料理をする女性
  3. 靴下
  4. 靴下
  5. ゴミ箱

アーカイブ

  1. 荷造り

    引っ越し

    引っ越しの荷造り!ダンボールの上手な5つの詰め方ポイント
  2. 部屋の掃除

    掃除

    今すぐ実践できる!部屋を大掃除する時の手順・順番とポイント
  3. 時計

    料理・食べ物

    時短&簡単本格的!魚焼きグリルを活用した簡単レシピ3選
  4. ウォシュレットトイレ

    掃除

    汚れを撃退!ウォシュレットトイレのノズルや裏側をキレイにする掃除方法
  5. 電卓とメモ帳

    節約

    一人暮らしの光熱費(電気・ガス・水道)を極限まで節約する方法
PAGE TOP