七草粥とは、１月７日に無病息災と五穀豊穣を願って戴くお粥のことです。春の七草とは、なずな・せり・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろのことです。

♡今日は、七草粥を食べる日です！♡ 七草買って来ました～！ せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ春の七草！ どれがどれだか良くわからない！・・・まっ、いいか・・・ pic.twitter.com/fKQ90bceNz

— きゃらきゃらなごみ～の (@FuwaFuwaYY) 2015, 10月 30

七草粥は中国から伝わった縁起の良い料理で、「人日の節句」として１月７日は中国で「人の日」と定められています。人をけなさず大切にする日と決められているのです。更に、７日は昇給が決まる日になっており、縁起を担ぐために七草粥を出勤前に食べる習慣があります。

それが日本にも伝わって、中国でお粥に入れる菜同様、日本でもいつしか春の七草を入れるようになりました。しかし、七草粥が伝わった当初は七草ではなく、米、粟、黍、稗、簑米、胡麻、小豆を食べていたようです。いつのまにか七草に変わって今に至ります。

日本の伝統食である七草粥ですが、小さなお子様は苦くて食べられないお粥かもしれません。私がそうでした(;^ω^)

老若男女誰でも美味しく戴ける七草粥のレシピがあります！とても簡単で美味しいのでご紹介したいと思います。

七草粥に必要な材料と作り方

餅入り七草粥

【材料】

• 米　１合
• 七草　１パック
• 餅　２個※好みで増減してください(*^-^*)
• 水　７カップ
• ★鶏がらスープ　大さじ１
• ★酒　大さじ２
• ★塩　小さじ１/２強

さっきあかにゃちゃんに聞かれた七草粥です pic.twitter.com/OfYLMW8PoS

— カラ松ガール フレッシュネス (@mesiuma3om) 2015, 9月 24

【作り方】

1. お米を洗いましょう。米に入れる水ですが、１合に対して通常水の量は１８０ｃｃです。七草粥は柔らかく炊く必要がありますので、７倍の１２６０ｃｃ（１ℓと２６０ｃｃ）入れます。３０分そのままにしておきます。
2. 米を水に浸している間に、七草を細かく刻んでいきましょう。刻み方が大きいと、苦みを感じやすいので、なるべく細かく刻むことをお勧めします。
3. 餅も七草同様、小さく切ります。
4. 土鍋に①を入れて、強火で沸騰するまで煮込みます。ブクブク沸騰したら、弱火にして４０分程度炊き込みましょう。
5. 刻んだ七草を入れて、蓋をして１０分煮込みます。
6. 餅と★の調味料を入れて、餅が柔らかくなるまでゆっくり丁寧に混ぜていきます。
7. 塩で味付けして出来上がり！

【参考：クックパッド】

私も作ってみました。七草が苦くて苦手意識がありましたが、餅と鶏がらスープが入ることによって食べやすくなっています。七草も細かく刻んだおかげで美味しく食べられました！これなら、お子様でも喜んで食べていただけるのではないかと思います。

七草粥は、ビタミンと食物繊維が含まれていますので、お正月で使い過ぎた胃を休めるとともに、体に元気を与えてくれるお粥ですよ(*^-^*)

１月７日といえば学校や会社が始まる直前です。正月なまりを七草粥で元に戻しましょう！