料理・食べ物

鏡餅の美味しい食べ方レシピ集!餅にカビが生えた時の対処法

鏡開きの日まで飾っておく鏡餅ですが、10日以上飾るためカビが生えることがあります。カビの発生しやすい温度は25度位ですけども、餅は冬でもカビが発生します。

 

鏡開き

出典:信州の田舎で

 

餅は水分と栄養の多さがカビの発生を加速させます。しかも、カビの中には発がん性物質を含むものもあるらしく、知らないで食べていると体に毒を溜めることになりかねません。

 

そこで、カビが生える前に美味しく戴ける鏡餅のレシピと、鏡餅にカビが発生した時の処分法をご紹介したいと思います。

 

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餅にカビが生えた時は「塩で清めて半紙に包んで処分する」

鏡餅というのは、神様をお迎えする為にお供えするものです。鏡餅にカビが生えたからと言って、燃えるゴミ袋にポイっでは罰当たりですよね(;^ω^)

 

鏡餅が食べられない時は神社でお焚き上げをしていただくこともできますが、神社に行けない時の簡単な処分法をご紹介します。清め塩と半紙を用意してください。新聞紙でもOK!

 

  1. 半紙を広げます。その上に、鏡餅を置いてください。
  2. 神様に感謝しながら、塩をまいてください。
  3. 鏡餅を包んで燃えるゴミ袋に入れて処分しましょう。他のゴミは入れない方が良いと思います。

 

これなら、誰でも鏡餅の処分が自分で出来ますね(*^-^*)次に、鏡餅の簡単アレンジレシピをご紹介したいと思います。

 

鏡餅の簡単レシピ2選

1.固くなったお餅で簡単おかき

お餅といえば煎餅やおかきですよね!簡単おかきのご紹介です。

 

簡単おかき

出典:クックパッド

【材料】

  • 鏡餅
  • サラダ油 適量
  •  適量

【作り方】

  1. 鏡餅を一口大に割ってください。(包丁以外で。例えば金づちや木槌など)
  2. サラダ油をフライパンの半量入れて、温めましょう。
  3. 油が温まってきたら、弱火に。そして、餅を投入します。
  4. 焦げないように、かき混ぜていきましょう。
  5. 全体がきつね色になったらOKです。火を止めましょう。
  6. 網もしくはキッチンペーパーに餅をあげて余分な油を落とします。
  7. お皿にお餅をのせて塩を振ったら出来上がりです!

【参考:クックパッド

 

2.鏡開きのお餅でぜんざい

鏡餅の定番レシピと言ったらぜんざいでしょう!冷凍小豆を使いますから手軽に作る事ができます。

 

ぜんざい

出典:クックパッド

【材料】

  • 鏡餅
  • 冷凍あずき 1カップ
  •  2-3カップ

【作り方】

  1. 鏡餅を食べやすい大きさに割りましょう。
  2. お餅をトースターで焼きます。網でも勿論OK。
  3. 餅を焼いているときに、冷凍小豆と水を鍋に入れて煮詰めます。
    冷凍小豆は作る前に解凍しておきましょう。
  4. 餅を器に盛りつけ、おしるこを注いだら完成です♪

【参考:クックパッド

 

冷凍小豆を使うと手間と時間短縮が出来るので重宝します。

 

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